454662
Kocken & jägaren : så jagar och lagar du älg, vildsvin, rådjur, dovhjort, hare & fågel / Mikael Einarsson & Hubbe Lemon ; foto: Jonas Cramby.
Kocken & jägaren : så jagar och lagar du älg, vildsvin, rådjur, dovhjort, hare & fågel / Mikael Einarsson & Hubbe Lemon ; foto: Jonas Cramby.
Av: Einarsson, Mikael 1976- (Författare/medförfattare)
Utgivningsår: [2021]
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Natur & Kultur
ISBN: 9789127174474
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Inne: 1
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
När Mikael Einarsson arbetade som kock på Skebo herrgård i Roslagen blev han god vän med brukets jägare Hubbe Lemon. Med hjälp av sina långa erfarenheter från både krog och skog har de nu skrivit en bok ihop. Kocken & jägaren kombinerar klassisk viltmatlagning med gedigna jaktkunskaper och handfasta tips. Boken är också proppfull med klassiska kockkunskaper som hur du binder upp en stek, plockar...

Här finns titeln:

Loading...
Loading...
Loading...

Andra titlar av samma författare

123520
Bok:Expedition mathantverk:2012 Bok
Av: Einarsson, Mikael
Utgivningsår: 2012
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: NoK
Resurstyp: Fysiskt material
Här utforskas de grundläggande principerna bakom klassisk matlagning med hjälp av hembyggda rökar, grillställningar och kokgropar. Råvaror möter eld och rök, salt och socker och förvandlas till t.ex. helgrillat vildsvin, sotare på knäckebröd, märgben med sikrom, ungtupp i grop, hemgjord mozzarella och kalvdans.
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna

Liknande titlar

347325
Bok:Laga vilt:2019 Bok
Av: Levén, Anders
Utgivningsår: 2019
Språk: Svenska
Hylla: Qca
Medietyp: Bok
Förlag: Bokförlaget Semic
Resurstyp: Fysiskt material
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
53261
Bok:Viltet efter skottet:1984 Bok
Av: Henning, Karl
Utgivningsår: 1984
Språk: Svenska
Hylla: Qg
Medietyp: Bok
Förlag: LT
Resurstyp: Fysiskt material
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
294076
Bok:Laga älg och annat vilt:2017 Bok
Av: Levén, Anders
Utgivningsår: 2017
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: Bokförlaget Semic
Resurstyp: Fysiskt material
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
275588
Bok:Kött, vilt, fågel:2016 Bok
Av: Myllymäki, Tommy
Utgivningsår: 2016
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: Natur & Kultur
Resurstyp: Fysiskt material
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
451113
Bok:Jägare och redskap:2021 Bok
Av: Lamm, Peder
Utgivningsår: 2021
Språk: Svenska
Hylla: Qga
Medietyp: Bok
Resurstyp: Fysiskt material
Jaktens historia och alla de attiraljer som hör jakten till, från stenåldern och fram till modern tid. En populärvetenskaplig blandning som vänder sig till alla som är intresserade av historia, kultur, arkeologi, konst, etnologi och personhistoria. Hur går egentligen falkjakt till och vem var kung Fredrik den förstes fete jaktkamrat? och vad är egentligen en hirschfängare?
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
322986
Bok:Morberg lagar vilt:2018 Bok
Av: Morberg, Per
Utgivningsår: 2018
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Resurstyp: Fysiskt material
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
89070
Bok:Butlers lamm:1995 Bok
Av: Butler, Carl
Utgivningsår: 1995
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: Alfabeta
Resurstyp: Fysiskt material
Carl Butler har samlat sina bästa lammrecept. Just lamm är hans specialitet. Här finns recept från olika länder och med olika tillagningssätt.
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
10145
Bok:Bulle, burgare, biff:2010 Bok
Av: Holmberg, Tobias
Utgivningsår: 2010
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: ICA
Resurstyp: Fysiskt material
En samling recept med färs av nöt, gris, lamm, kalv, kyckling, vilt och fisk samt quornfärs, såväl klassiska svenska rätter som rätter med inspiration från olika kök i världen. Även om att mala sin egen färs.
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
106656
Bok:Mannerströms viltkokbok:2009 Bok
Av: Mannerström, Leif
Utgivningsår: 2009
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: Norstedt
Resurstyp: Fysiskt material
Boken innehåller recept på vilt som jagas i Sverige. Det är älg, rådjur, hjort, vildsvin, hare, and, gås, fasan m.m. Författaren är kock med flera kokböcker bakom sig.
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
53626
Bok:Korv:2011 Bok
Av: Franzén, Kristofer
Utgivningsår: 2011
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: Bonnier fakta
Resurstyp: Fysiskt material
En bok om att stoppa sin egen korv. Om hur hela korvstoppningsprocessen går till, hur viktigt det är med hygien och varför temperaturen påverkar korvens konsistens. Recept på bl.a. salsiccia, chorizo och ölkorv, smaksatta med salvia, citron eller svamp. Även recept på tillbehör som potatispuré, syrade grönsaker och senap.
Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
120300
Bok:Njut av kyckling:2007 Bok
Utgivningsår: 2007
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: Parragon
Resurstyp: Fysiskt material
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
112869
Bok:Korvar:2011:Svensk utg. Bok
Av: Gayler, Paul
Utgivningsår: 2011
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Upplaga: Svensk utg.
Förlag: Lind & Co
Resurstyp: Fysiskt material
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
123503
Bok:Lammkokboken:2012 Bok
Av: Kalf-Hansen, Rune
Utgivningsår: 2012
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: Norstedt
Resurstyp: Fysiskt material
En lammkokbok med mycket grönsaker och frukt, såser och tillbehör. Här finns förrätter, smårätter och huvudrätter, nya recept och några klassiker. Grundrecept med olika smaksättningar på bl.a. köttfärssås, lammstek och buljong. Förslag på kryddor som passar till lammkött.
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna
73015
Bok:Struts:2007 Bok
Av: Nordli, Katarina
Utgivningsår: 2007
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: Stigtomta struts
Resurstyp: Fysiskt material
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
57190
Bok:Kyckling:2006 Bok
Av: Wachtmeister, Ebba
Utgivningsår: 2006
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: Prisma
Resurstyp: Fysiskt material
Kokbok innehållande sjuttiofem recept på kycklingrätter av olika slag. Fakta om styckning, tillredning och förvaring. Även recept på passande tillbehör såsom såser, bön- och linsrätter, grönsaker, ris och nudlar.
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
198350
Bok:Bra kött:2014 Bok
Av: Klötzke, Gert
Utgivningsår: 2014
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: Bonnier fakta
Resurstyp: Fysiskt material
Boken innehåller trehundra recept med nöttkött, lamm, killing, gris, fågel och vilt. Recepten är indelade efter tillagningssätt: koka, laga i gryta, ugnssteka, steka i panna, grilla eller röka. Även avsnitt om hur man gör sin egen korv, lagar de godaste såserna, fonderna och tillbehören till köttet.
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
257899
Bok:Mannerströms färs:2014 Bok
Av: Mannerström, Leif
Utgivningsår: 2014
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Resurstyp: Fysiskt material
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
450075
Bok:Mirasa - jakthövdingen från Mjölby:2015 Bok
Av: Engman, Mie
Utgivningsår: 2015
Språk: Svenska
Hylla: Lz Orre, Sigfrid
Medietyp: Bok
Resurstyp: Fysiskt material
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
436765
Bok:Vilt, jakt och människor i Norrlands skogar 1870-1900:2020 Bok
Av: Danell, Kjell
Utgivningsår: 2020
Språk: Svenska
Hylla: Qga
Medietyp: Bok
Resurstyp: Fysiskt material
Senare delen av 1800-talet var en dynamisk tid i Norrland. Befolkningen ökade, skogsindustrin expanderade och järnvägen byggdes ut. Många människor rörde sig i skogarna och viltstammarna skattades hårt, särskilt under nödår. Bävern och vildrenen utrotades; älgen höll på att försvinna. Samtidigt etablerades statliga skogar med kronoparker och bevakande personal.
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
35537
Bok:Kött:2009:1. [uppl.] Bok
Av: Fällman, Håkan
Utgivningsår: 2009
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Upplaga: 1. [uppl.]
Förlag: NoK
Resurstyp: Fysiskt material
Boken tar upp kött av nöt, kalv, gris, lamm, vilt och fågel. Här får läsaren lära sig hur man hittar den perfekta köttbiten, vad som påverkar köttets kvalitet, vilket djur som passar bäst till vilken maträtt, vilken färg köttet ska ha, vilken påverkan uppfödning, foder, slakt och styckning har på råvaran m.m.
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna

Sök

Språk