Succéböckerna Fermentera och Fermentera 2.0 banade väg för fermenteringsvågen i Sverige. I Stora boken om fermentering samlar vi de bästa recepten ur Jenny Neikells två tidigare böcker, och får även en ny uppdaterad faktadel och helt nya recept. Fermentering är matlagning med hjälp av goda mikroorganismer. Jäst, mögel och bakterier förändrar doft och textur i maten och bildar spännande smaker, som syra och umami. Dessutom kan fermenterad mat ha positiva effekter på vår hälsa. I den här boken får du bekanta dig med allt från kimchi, koji och kombucha till tempeh, kefir och surdeg. I bokens gedigna faktadel beskrivs fermenteringstekniker och mikrobiologiska processer på ett fängslande och lättfattligt vis. Med de detaljerade recepten som inte bara förklarar hur, utan varför, är det enkelt att lyckas med fermentering hemma och det behövs ingen dyr specialutrustning. Med några burkar, sildukar och en spis kommer man långt. Välkommen in i en fascinerande värld av goda smaker!

Många har fått upp ögonen för fermenterade grönsaker som kimchi och surkål de senaste åren. Men hur serverar man grönsakerna om man inte bara vill äta dem bredvid som en sallad?I den här boken bidrar Jenny "Surtanten" Neikell med sin gedigna kunskap om fermentering, men framför allt; Hur du tar dina fermenterade grönsaker från burk till tallrik. Här finns soppor, mackor, smårätter, röror, rejäla huvudrätter och desserter som alla innehåller fermenterade grönsaker. Vegetariska vardagsrätter som är enkla att laga, smakrika och lätta att tycka om. Dessutom med en boost av snälla bakterier!Fermenterat bidrar till maten med såväl syra, sälta och umami som textur och kan lyfta kända rätter till nya höjder. I boken finns många nya smakkombinationer att testa, till exempel fermenterad majrovesallad med brynt smör, våffeltacos med morot eller chokladkaka med öl och surkål. Dessutom mängder av andra tips på hur du kan inkorporera fermenterade grönsaker i matlagningen.[Bokinfo]

Sara Bäckmo vet vilka grönsaker man ska satsa på för att få en så riklig och rolig skörd som möjligt och i sin nya bok lotsar hon hela vägen från frö till bord. Femton favoriter som alla kan lyckas med!

"Att odla grönsaker är det roligaste och mest kreativa jag vet. Och när jag upptäckte att jag var självförsörjande på de godaste och mest näringsrika grönsakerna blev odlandet sensationellt." Hannu Sarenström har bytt land. Efter många år på sitt älskade Kinnekulle flyttade han till en gård på Langeland. Med ljuset och närheten till havet fick odlandet skimrande kulisser. Det blev en nystart där nya upptäckter och vänner med vackra trädgårdar gav bränsle. Grönsaksodling blev hans stora passion. Hannu skriver om konsten att välja rätt sort, provodlar och smakar sig fram. Det blir ett äventyr där mängder av kålsorter, ärtor, sallat, potatis och andra rotfrukter samsas med sommarblommor i odlingen. I trädgårdslandet har han planterat en lång häck med tomater för att kunna välja de bästa sorterna till sås, sallad och sommarens ljuvliga bruschetta. Ständigt nyfiken på livet restaurerar han sin övervuxna trädgård och berikar den med blommor som både han själv och insekterna älskar.

Boken beskriver 22 lättodlade favoriter och ger mängder med handfasta råd som hjälper dig att lyckas.

I Mästarnas köksträdgårdar bjuder meriterade trädgårdsodlare in till sina privata paradis. Med olika karaktär och odlingstekniker ger trädgårdarna och deras odlare inspiration, idéer och handfasta tips på hur du kan förverkliga din dröm om en prunkande köksträdgård med mängder av grönsaker året om. Från den lilla terrassen och pallkrageodlingen till kolonilotten och kooperativodlingen!

De matglada fransmännen har naturligtvis förstått det sedan länge: En köksträdgård - potager - är trädgårdens hjärta och då vill man såklart att den ska vara vacker också. Och lika lite som man vill ha besprutade grönsaker vill man idag ha besprutade snittblommor och därför frodas intresset för samodling som aldrig förr. Välkommen till Sveriges ståtligaste potager hos Anette på Boäng!

Nya köksträdgården – ta del av trädgårdsmästarens hemligheterInget smakar så gott som det man odlat själv och skördat solvarmt – en egen köksträdgård är en trädgård att njuta av, med dess dofter, färger och smaker. Här får du handfasta råd om allt från planering, anläggningar och grödor till skörd, skötsel och hur du gör egen jord. Köksträdgården må vara liten eller stor, det spelar ingen roll! Man kan ha den i krukor, lådor eller till och med på balkongen. Här finns också tips på hur du kan använda din skörd i köket och mängder av tips hämtade från tjugofem års samlad erfarenhet av trädgårdsarbete. Nya köksträdgården är en outsinlig inspirationskälla med sina vackra bilder, sinnliga betraktelser och användbara odlingsråd.Sanna Töringe är författare till en rad personliga och mycket uppskattade böcker om mat och trädgård. Detta är en bearbetning av den populära klassikern Köksträdgården – planering, odling, recept (2016), med helt nya bilder av Gabriella Dahlman.[Bokinfo]

I Rabarber finns allt man kan tänkas vilja veta om stjälken som växer och trivs i våra svenska trädgårdar. Boken innehåller en mängd recept, allt från friska drinkar till marmelad, saft och inläggningar. Här finns till exempel också den intressanta historien om rabarbern som medicinalväxt, samt odlingstips och råd för de vanligaste sorterna.  &nbsp

Odla utan spade är den första guiden på svenska till No Dig-odling, en lättskött och klimatsmart metod som vinner allt fler anhängare och som sakta men säkert revolutionerar trädgårdsvärlden. Prova metoden som sparar både miljön och ryggen!

Med Börja odla! vänder sig Bella Linde till totala nybörjare såväl som till dem som har odlat lite grann. Börja odla! förklarar utan att dumförklara, väcker lust och längtan till den där första skörden och förmedlar att odling handlar om livet, miljön, framtiden och överlevnad![Bokinfo]

Sveriges främsta trädgårdsprofil Sara Bäckmo lotsar läsaren till en odlingsstrategi som både fungerar i praktisk handling såväl som i ett större omvärldsperspektiv med miljö och människa i fokus.

En inspirerande guide för unga odlare. Full av tips på hur ni tillsammans kommer igång, sköter om och lagar till familjens grönsaker. Ny utgåva med nya grödor: smultron, rädisa, gräslök, oregano och citronmeliss. »Den är rolig och rik på illustrationer och foton. Och som bonus får man lättlagade recept på allt man odlar.« Allt om trädgård