En kokbok med recept utan gluten och delvis utan mjölk. Här finns såväl matbröd som bullar, kakor och tårtor. Även grundkunskaper, tips och knep för att baka glutenfritt.

Boken är fullmatad med recept på många olika sorters matbröd – från hönökakor och korvbröd till knäckebröd, kavring och surdegsbröd. Här finns också recept på kakor, bullar, kex, pajer, pizzor, våfflor och frukostflingor. Boken kompletteras med många värdefulla tips om bakning och förklarande information om en mängd olika ingredienser. Recepten i boken kan med lätthet följas även av personer, som i vanliga fall bakar med gluten. Kanske vill man överraska sin gäst med hembakat glutenfritt?

Bakboken för dig som är lycklig, ledsen, arg, avundsjuk och allt däremellan. För vi äter när vi firar, vi äter när vi sörjer och vi äter när vi har tråkigt. Och våra starkaste minnen är ofta kopplade till något ätbart. Det här är lika mycket en bok om hur det är att vara människa som det är en receptsamling. Boken innehåller över 60 recept på allt från tårtor, bullar och småkakor till kola, saft och praliner. My Feldt, den poetiska, ekologiska och passionerade konditorn från Halmstad ger oss en bak-, smak- och läsupplevelse utöver det vanliga.

Gudomligt god glass på några få ingredienser och utan maskin. Låter det för bra för att vara sant? Det är det inte. Camilla Hamids glass blandar du snabbt ihop och låter sedan frysen sköta resten. Det kan inte vara lättare att få till en härligt krämig glass med mycket smak! Camilla är känd för att på ett fantasifullt sätt kombinera och förädla recept – vad sägs om till exempel hallongrottsglass, kanelbulleglass eller citronmaräng-pinnglass? Eller glassrulltårta, smoothie-pinnglass, glasspaj eller mjukglass? Många av bokens 62 recept kan göras veganska eller glutenfria. Här finns dessutom flera recept på nicecream (lite hälsosammare glass), som sötpotatisglass och kokosglass. Och ätbara churros-skålar att servera i – bara ett av många spännande tillbehör i boken. Testa och njut, gärna året runt! [Elib]

Kanelbullen har sin egen dag, och kladdkakan likaså. Men det tar inte slut där! Året är lyckligtvis späckat av fikadagar, så häng med Camilla Hamid in i köket och upptäck de allra bästa av dem. Njut av att baka och äta klassiker som chokladbiskvier, morotskaka och prinsesstårta. Recept på det traditionella bakverket finns alltid med, men också spännande varianter som smakar nytt. Sammanlagt cirka 75 recept. Boken inleds med en pedagogisk bakskola med de bästa tipsen för att lyckas. Här finns också en grundlig genomgång av de vanligaste handgreppen inom bakning, samt pedagogiska felsökningslistor. Detta är Camillas hyllning till svensk fikakultur och godsakerna vi älskar. För att bakverken måste firas – och vi njuta!

Utsett till Sveriges bästa bageri 2016. Årets kokbok inom kategorin Matbröd i Årets Svenska Måltidslitteratur 2016! Bageriet innehåller recept som bakas så gott som dagligen på Bageri Petrus, ett av Stockholms bästa små hantverksbagerier. Recepten representerar det sortiment av bröd, bullar och kakor som bör finnas på ett bageri med bredd i sitt sortiment. Det är noga utvalda recept, allt från surdegsbröd, frallor, bullar, kavlade bakverk till svenska klassiker och franskinfluerade bröd och kakor. Genom val av spannmål och tekniker skiljer sig smakerna på de olika bröden och bakverken mycket åt. Petrus försöker tänka på att fånga in allt: frasigt, saftigt, syrligt, sött, salt, rostat, bränt, ljust, kladdigt och mjukt. Recepten är ursprungligen gjorda för bageriet, men anpassade och noga testade för hemmabruk. Du får även veta hur man bakar dem på bageriet och knep som är användbara hemma. Bageriet kännetecknas av specialfokus på mjöl, smakrika fullkornsmjöl som sätter ton på degar som tidigare bara bakats på vetemjöl. Tidigare har mjölet i stort sett bara använts för att binda ihop degen eller smeten, men på Petrus använder man mjölet som smaksättare, även i de söta bröden. Den lilla staben av bagare bidrar alla med olika kompetenser och intressen, som till exempel Paulo med portugisiska pastel de nata, Adam (Årets Bagare 2014) med sitt croissantnörderi och Thipp som fixar den snyggaste finishen, inte minst på briocherna. Petrus Jakobsson driver sedan hösten 2012 Bageri Petrus tillsammans med sin fru Alexandra. Hans pappa är grossist av bageriprodukter så han har alltid sommar jobbat i branschen. Petrus har tidigare jobbat på Valhallabageriet, praktiserat på Riddarbageriet, jobbat på Utöbageriet och varit chefsbagare hos Magnus Johansson i Hammarby Sjöstad och ser det fortfarande som det mest spännande yrket man kan ha. "Bageri Petrus i Stockholm har gjort sig kända för sina nyskapande (och goda!

) bakverk och bröd. Nu släpper ägaren Petrus Jakobsson boken Bageriet." Damernas Värld "Inspirerande recept." Journal Chocolat "Boken innehåller många olika recept på mest bröd och en del kakor, bra anvisningar på hur man går till väga i bakningen. Ger inspiration till att börja baka" Tranås-Posten "Fyllig bakbok." Dagens Nyheter "En inspirerande bok med härliga recept och en inblick i bageriets historia och riktigt snygga bilder!" Allers "Boktips för bakglada." Hemlagat "'Bageriet' är en seriös bok som ger en känsla och inblick i hur ett bageri fungerar och vad som krävs för att kunna skapa liknande bröd och bakverk i hemmet. Boken kräver en del av sin användare, men det man får tillbaka gör nog mödan värd." Umeå Tidning [Elib]

Författaren driver Brunkebergs bageri. Här presenterar hon recept på söta bakverk, från bullar till croissanter och pariservåfflor. De flesta recepten utgår från en grunddeg - vetedeg, wienerdeg, smördeg eller mördeg, men det finns också recept på mjuka kakor, småkakor och tårtbottnar. Även praktiska tips och knep.

Recept på surdegsbröd, fullkornsbröd, långjästa och snabbjästa pizzor samt bullar. Alla recept går att baka knådfritt, utan degblandare, men degarna kan också köras i maskin. Dessutom gör författaren besök i jästfabriken, mjölkvarnen och pratar med bagare, forskare och dietister om hur nyttigt brödet egentligen är.

Den som väntar på något gott väntar aldrig för länge! Så varför inte dra ner på jästen, sätta en surdeg eller förbereda en paj?Smakerna sitter i tiden och omsorgen vi lägger ner. Att planera sin bakning ger inte fler timmar i köket, men ro i själen. Så ta ett djupt andetag och koppla av medan degen jäser, så blir njutningen desto större när bullar, bröd, tårtor och andra bakverk dukas fram.

Användarvänlig och njutbar bakbok med vinnarens egen personliga prägel. Smaksäkra bakrecept för alla. [Elib]

Frida Svanberg har på kort tid etablerat sig som "the green queen" när det kommer till bakning. När hon blev vegan insåg hon snabbt att utbudet av veganska bakverk var riktigt uselt, så hon bestämde sig för att göra något åt det. Här handlar det om bakverk där ingredienser som dadlar och avokado är lika förbjudna som ägg och mjölk, Frida vill att alla ska kunna baka tårtor, bullar och kakor som smakar identiskt med det vi i allmänhet kallar vanlig fika. Onyttiga, sockriga och veganska. Här bjuder hon på cirka 40 av sina bästa recept, lätta att baka och med ingredienser som går att få tag på i vilken affär som helst.

Boken innehåller femtio recept på vetebröd, såväl traditionella som mer nyskapande varianter. T.ex. kanelbullar, gosenbullar och wienerbröd och bullar med hallonbåtar, rödbönspasta och lakrits.

Recept på bakverk tänkta speciellt för sommaren. Här finns t.ex. enkla och snabba kakor som bärpaj, bullar i långpanna som passar när man är många och recept på lite lyxigare, bär- och chokladfyllda bakverk för sommarens trädgårdsfester och födelsedagar.